Terrine de queijo

Receita de terrine queijo

Os terrines são recheios de origem francesa, muito semelhantes aos patês, porém com a diferença de utilizarem um ingrediente em pedaços grosseiros preenchendo outro mais cremoso, normalmente são servidos em formato retangular.

Ingredientes:

– 70g de queijo gorgonzola;

– 300g de creamcheese;

– 200g de ricota;

– 100g de parmesão ralado;

– 50g de creme de leite;

– 60g de castanha de caju torrada;

– Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

– Em um processador, bata a ricota, o creme de leite e o gorgonzola;

– Acrescente o cream cheese, o parmesão e bata novamente;

– Com uma faca, corte as castanhas torradas em pedaços grandes e junte-as à mistura dos queijos;

– Prove o tempero e se necessário acrescente sal e pimenta ao seu gosto;

– Vire a mistura em uma forma retangular para pães ou bolo inglês forrada com plástico filme;

– Cubra o topo também com o plástico filme para que não resseque, e leve para gelar por no mínimo 3 horas;

– Desenforme no momento de servir e salpique castanhas sobre o mesmo.

Observações:

– Em nossa loja você encontra utensílios para preparar e servir essa receita com sucesso como a forma retangular para pães e bolos e espátula para manteiga ou espátulas de patê para servir.

Receita e agradecimentos: Neusa Pedrosa

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