Mousse de Gorgonzola

Por:Flavia Paiva
De tudo um pouco | Natal | Receitas de Petiscos

nov 2020

O Mousse salgado é uma alternativa para servir como entradinha ou petisco.

Gosto muito da opção quando quero um formato específico, como fiz com a mousse de salaminho. Para a versão com gorgonzola, utilizei a forma de árvore de natal, já que o período se aproxima e quis brincar com a cor. Caso deseje, você pode adquirir a sua no link: Forma de silicone árvore de natal.

Tábua de frios com árvore de natal

A seguir a receita e algumas considerações:

Ingredientes:

12g de gelatina incolor, dissolvida conforme embalagem;

200g de queijo gorgonzola;

1 caixinha de creme de leite;

1 cebola;

sal a gosto;

Salsinha ou cebolinha a gosto.

Modo de preparo

Pique a cebola em cubinhos pequenos, refogue no azeite até dourar e reserve;

Quebre o queijo em pedaços menores, para ficar mais fácil de bater e coloque no liquidificador juntamente com os outros ingredientes.

(Lembre-se de acrescentar a gelatina já dissolvida).

Bata o suficiente até ficar um creme homogêneo – cerca de 2 minutos;

Unte a forma de sua preferência com óleo de cozinha e despeje o líquido na mesma.

Leve para gelar em geladeira por aproximadamente 4 horas, ou quando sentir que a consistência já está bem firme para ser desenformada.

Torradas com mousse de gorgonzola

Observações:

Mesmo a forma sendo antiaderente, gosto de untar antes para garantir, principalmente se for a primeira utilização, como recomendado com as de silicone.

A consistência da minha mousse ficou um pouco mais firme do que eu desejava, então se fosse fazer novamente, acrescentaria 1/2 xícara de leite. Ainda não testei dessa maneira, mas com certeza funcionará lindamente.