Rocambole salgado
A receita do rocambole de carne já perdura na família a algum tempo e, nossa versão é um pouco diferente da convencional, pois leva carne de boi e porco, criando um resultado mais suculento e cheio de sabor.
Dificilmente você encontrará a carne de porco moída, mas basta pedir ao açougueiro do seu estabelecimento preferido, que isso é fácil de resolver!
O recheio pode ser absolutamente qualquer coisa que combine com carne, mas aqui nessa receita vai o que eu usei especificamente neste dia da foto.
Ingredientes:
Massa:
– 500 g de carne de porco moída;
– 500 g de carne de boi moída;
– 1 pacote de creme de cebola em pó.
Recheio:
– 01 lata de requeijão;
– 300 g de queijo mussarela
– 300 g de presunto
– 1 lata de milho;
– ½ pimentão verde;
– 300g de bacon.
Modo de preparo:
– Misture as carnes e o creme de cebola em uma bacia e reserve;
– Fatie o bacon da maneira que preferir, e doure-o em uma frigideira funda;
– Acrescente o pimentão picadinho e deixe murchar um pouco;
– Em seguida, adicione o milho o requeijão e se necessário ajuste o tempero;
– Desligue o fogo e deixe este creme esfirar;
– Pegue um pano de prato umedecido (ou papel filme) e com estique-o uma superfície lisa. Coloque a carne por cima dele e abra com ajuda de um rolo de massa, deixando a mesma comprida e não muita fina.
– Coloque 01 camada de queijo e presunto e em seguida espalhe o creme com o requeijão em temperatura ambiente ( deixe uma sobra considerável em um dos lados para que o recheio não vaze ao enrolar);
Recheio para rocambole de boi e porco
– Enrole o rocambole e transfira-o em seguida para uma assadeira (o meu ficou bem grande pois dobrei a receita por ser uma comemoração com muitos convidados, mas na hora de assar cortei ao meio);
Rocambole de carne enrolado
– Leve para assar em forno a 180 graus durante 15 minutos com papel alumínio, em seguida, retire o papel e deixe assar por mais 15 minutos para dourar;
Rocambole de carne moida
– No momento de servir, transfira para outro recipiente e corte em fatias (essa foto faltou, pois o mesmo foi devorado tão rápido que acabei não lembrando rs… #quemnunca)
Observações:
– Na loja Eu Faço a Festa você encontra utensílios para lhe auxiliar no preparo da receita, confira os itens disponíveis aqui.
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