Relish de pepino

Relish de pepino

O relish de pepino é muito pedido como acompanhamento para hambúrguers e hot dogs. Foi um dos escolhidos pela Fefa para completar sua festa com o tema volta ao mundo, e de tão gostoso, passou de coadjuvante para ‘ator principal’.

Na comemoração, o mesmo foi consumido não só como acompanhamento dos sanduíches, mas como uma pasta, acompanhado de pães e, até mesmo puro.

Eu, que adoro um ‘azedinho’ também não resisti, fiz parte do grupo que se esbaldou com o relish e decidi compartilhar a receita com vocês.

Confira o passo a passo para arrasar na próxima comemoração.

Ingredientes:

– 3 pepinos japoneses;

– 1 cebola branca;

– ½ pimentão vermelho;

– ½ pimentão verde;

– ½ xícara de chá de vinagre branco;

– 1 xícara de chá de açúcar;

– 1 colher de sopa de sal;

– 1 pitada de açafrão em pó;

– Alho em pó e páprica doce picante a gosto.

Modo de preparo:

– Corte todos os legumes em cubinhos e coloque-os em um recipiente com o sal e 2 xícaras de água gelada;

– Cubra o recipiente com plástico filme e leve para a geladeira por aproximadamente 1 hora;

– Com ajuda de uma peneira, escorra toda a água dos legumes e coloque-os em uma panela;

– Acrescente os demais ingredientes à panela e leve ao fogo, mexendo sempre, sem deixar ferver;

– Quando o caldo obter uma consistência mais grossa, desligue o fogo e deixe esfriar;

– Leve para a geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

Relish de pepino

Relish de pepino

Relish de pepino

Foto: articles_latimes

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