Receita de tabule

Receita de tabule

Tabule é uma receita deliciosa e saudável, de origem libanesa.

Pode ser servido sozinho, com pães e torradas como petisco, ou como acompanhamento em refeições. Ótima opção para cardápio de festa árabe.

Confira o passo a passo dessa receita de sucesso e faça a festa:

Ingredientes para Tabule

– 50 g de trigo para kibe;

– 3 tomates médios;

– 1 cebola;

– 2 pepinos;

– 1 maço de salsinha;

– Suco de 1 limão;

– 1 fio de Azeite;

– 1/4 colher (chá) de noz-moscada;

– 3 a 5 folhas de hortelã;

– Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

– Despeje o trigo em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por no mínimo 2 horas;

– Retire a água do recipiente e lave o trigo em água corrente, espremendo com as mãos para retirar o excesso de umidade;

– Corte a cebola em cubinhos e deixe de molho em água fria por cerca de 10 minutos (isso fará com que ela perca boa parte do ardor e fique mais suave);

– Escorra a água da cebola, e junte-a ao trigo;

– Acrescente o hortelão picado, o suco de limão, o pepino cortado em cubos pequenos, o azeite, a salsinha, noz moscada, sal e pimenta, misture bem e deixe o preparo tampado na geladeira por mínimo de 8 horas.

– Corte o tomate em cubos (sem as sementes) e incorpore à mistura apenas na hora de servir.

Tabule

Receita e agradecimentos: Juliana Ribeiro

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