Bolinhos franceses para café ou chá
Os Financiers são mini bolinhos de origem francesa que possuem o interior macio e molhadinho.
São excelentes acompanhamentos em chás da tarde ou cafés e tem um gostinho inconfundível.
Ingredientes dos financiers
– 4 claras de ovo;
– 150g de manteiga sem sal;
– 120g de açúcar de confeiteiro;
– 120g de amêndoas moídas;
– 45g de farinha de trigo;
– 1 colher de chá de essência de baunilha;
Modo de preparo:
– Com a ajuda de uma espátula, misture em um recipiente as amêndoas trituradas, a farinha de trigo e o açúcar de confeiteiro e reserve;
– Bata as claras em neve, acrescente a colher de baunilha e misture levemente com os ingredientes secos reservados;
– Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo, até que ela alcance um tom de caramelo;
– Desligue o fogo e incorpore a manteiga derretida à mistura feita com os demais ingredientes;
– Misture até que a massa fique homogênea e em seguida despeje-a em forminhas untadas com manteiga e farinha;
– Leve os financiers para assar em forno pré aquecido à 200ºC e deixe por aproximadamente 20 minutos ou até que os bolinhos comecem a dourar.
chá da tarde – Foto: playingwithflour
Financiers polvilhados de açúcar de confeiteiro – Foto: whatsonmyplate
Bolinhos perfeitos – Foto: chow
Financiers franceses – Foto: playingwithflour
Observação:
– Se desejar você pode reproduzir os bolinhos com nozes moídas, castanhas e outros;
– Caso seja de sua vontade, salpique um pouco de açúcar de confeiteiro para dar acabamento.
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