Pão de azeitona com mussarela

Ingredientes:

– 300g de farinha de trigo; 

– 100g de farinha de trigo integral;

– 4 ovos;

– 50ml de azeite;

– 200g de azeitona verde picada;

– 150g de queijo mussarela;

– 1 saquinho de fermento biológico seco (10g);

– 1 xícara de água;

– Queijo parmesão para salpicar sobre o pão;

– sal, se necessário (lembrando que o queijo e a azeitona, já são bem salgadinhos)

 Modo de preparo:

– Peneire as farinhas em um recipiente e coloque o azeite;

– Acrescente os ovos e o fermento;

– Aos poucos adicione a água com o sal diluido (caso precise de sal);

– Trabalhe a massa por algum tempo, até alcançar uma consitência homogênea;

– Deixe-a descansar coberta por um pano (cerca de 20 minutos);

– Estique a massa do pão em uma superfície lisa e por cima coloque as azeitonas picadas e a mussarela fatiada;

– Enrole o pão como um rocambole, aguarde mais 15 minutos e coloque-o na assadeira;

– Polvilhe um pouco de farinha de trigo e, se desejar regue com um pouquinho de azeite e salpique queijo parmesão;

– Leve ao forno;

– O segredo para que o pão de azeitona crocante é a temperatura do forno. Ele deve estar previamente aquecido em 250º e o pão deverá permanecer no forno até alcançar o ponto (mínimo 25 minutos). Após esse tempo verifique se a mussarela já está totalmente encrustada no pão e se o mesmo está crocante, em seguida, sirva!

Observações:

– Você pode servir puro ou, se desejar, sirva acompanhado de patês.

Pão de azeitona – receita – Eu Faço a Festa

Receita de pão de azeitona – Eu Faço a Festa

Pão de azeitona com queijo – receita – Eu Faço a Festa

Petisco: pão de azeitona com queijo – Eu Faço a Festa

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