Muffin de Amora

Muffin de Amora

O Muffin de Amora é uma delícia e pode ser servido em brunchs, cafés da manhã ou lanche da tarde. Ele sempre deixa aquele gostinho de quero mais e, por onde vai arranca elogios.

Ingredientes:

Ingredientes molhados:

– 2 colheres de chá de essência de baunilha;

– 1 ovo;

– Suco de 1 limão;

– 1/2 xícara de leite;

– 1/3 xícara de óleo.

Ingredientes secos:

– 1 1/2 xícara de farinha de e trigo;

– 3/4 xícara de açúcar;

– 1/2 colher de chá de sal;

– 2 colheres de chá de fermento.

Sabor:

– 100g de amora picada ou triturada;

– 50g de chocolate branco ralado;

– Raspas de limão.

 Modo de preparo:

– Coloque o suco de limão no leite, deixe reagir e reserve;

– Em outro recipiente (tigela grande), misture os ingredientes secos;

– Acrescente ao leite com limão os demais ingredientes molhados e misture bem;

– Junte a mistura molhada à seca e misture delicadamente ate homogeneizar (não misture rapidamente para não perder a leveza do bolinho);

– Junte os ingredientes do sabor e incorpore delicadamente com uma espátula (a massa fica grossa, na consistência de um purê);

– Coloque a massa nas forminhas com a ajuda de uma colher de sorvete. Salpique açúcar por cima e leve ao forno pré aquecido 205° por aproximadamente 20 minutos.

Muffin de Amora

Muffin de Amora

Observações:

– Se desejar, você pode substituir as amoras por outras frutas como mirtilos ou morangos;

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Agradecimento: Fefa Paiva

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