Cupcake de Pizza Calabresa

Em post anterior tínhamos falado sobre os cupcakes salgados que viraram febre em festas e comemorações.

Fizemos o cupcake de pizza calabresa e o resultado foi tão delicioso que não poderíamos deixar de compartilhar a receita aqui. Confira:

Ingredientes:

Massa:

– 3 xícara de farinha de trigo;

– ½ xícara de leite;

– 2 colher de chá de sal;

– 2 colher de chá de açúcar;

– 4 colheres de chá de fermento em pó;

– 2/3 xícara de óleo vegetal;

– 2 ovos;

– 2 xícara de mussarela ralada;

– 2 xícara de lingüiça calabresa fina e fatiada.

Recheio

– 150g de cream cheese;

– 3 colheres de sopa de molho de tomate;

– 1 pitada de açúcar.

Modo de preparo:

– Frite a lingüiça calabresa, fatie em rodelas bem finas e reserve;

– Em um recipiente, misture todos os ingredientes da massa, menos a mussarela e a calabresa, até que ela fique com uma consistência ‘grudenta’ (Se necessário, acrescente mais leite para atingir o ponto);

– Acrescente o queijo e a lingüiça fatiada que você reservou, e mexa para ficar homogêneo;

Preparo da massa cupcake – Portal de Eventos Eu Faço a Festa

Colocar massa na forma untada – Portal de Eventos Eu Faço a Festa

– Vire a mistura em uma forma para cupcakes untada com manteiga e farinha e leve em forno pré-aquecido a 200˚C por aproximadamente 10 minutos ou até assar bem;

Massa de cupcakes na forma – Portal de Eventos Eu Faço a Festa

Cupcakes assados – Portal de Eventos Eu Faço a Festa

– Retire os cupcakes do forno e com a faca, faça um buraco em cada um deles, arrancando uma tampa;

– Para o recheio, misture os ingredientes com um garfo ou batedor de ovos, preencha os buracos deixados pela ‘tampa’ com a mistura e em seguida tampe novamente com a massa retirada; (aproximadamente 1 colher de sopa de recheio para cada cupcake)

Recheio para cupcake de pizza – Portal de Eventos Eu Faço a Festa

– Salpique mussarela ralada e fatias de calabresa sobre o topo e leve ao forno novamente até derreter o queijo.

Cupcake de Pizza Calabresa – Portal de Eventos Eu Faço a Festa

cupcake de pizza – Portal de Eventos Eu Faço a Festa

Observações:

– A receita rende aproximadamente 16 cupcakes

– A forma que usamos para assar os cupcakes possui uma alça de silicone que é muito prática de manusear e está disponível em nossa loja nas versões para 6 unidades ou 12 unidades. Clique nos links e adquira a sua!

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