Cupcake de Maracujá com Ganache de Chocolate

Cupcake de Maracujá com Ganache de Chocolate

Ingredientes
Cupcake (massa):
-4 ovos;
-1 xícara de manteiga;
-2 xícaras de açúcar;
-3 xícaras de farinha de trigo peneirada;
-1 xícara de suco de maracujá concentrado e coado (sem água);
-½ colher (chá) de sal;
-1 colher de sopa de fermento em pó;

Ganache de Chocolate:
-500 grs de Chocolate Meio Amargo;
-1 caixinha de creme de leite;

Modo de Preparo

 Cupcake:

– Pré-aqueça o forno a 180 °;
– Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme;
– Acrescente os ovos;
– Bata por uns 2 minutos (velocidade alta );
– Alterne (velocidade mínima) o suco de maracujá, a farinha de trigo peneirada com o sal e o fermento;
– Coloque as forminhas de cupcakes dentro das formas de aluminio (próprias para Cupcake);
– Encha cada forminha até 2/3 da altura e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos;
– Espere esfriar e reserve.

Ganache:
– Derreta aos poucos o chocolate no microondas, coloque o tempo de acordo com a potência de seu microondas;
– Ao derreter o chocolate, adicione o creme de leite e mexa até ficar uma mistura homogênea;
– Cubra com filme plástico e leve ao freezer de 30 a 40 minutos até endurecer;
– Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e jogue em cima do seu Cupcake;

Observação
– Jogue por cima da ganache um pouco da polpa coada do maracujá, isso deixará um azedinho e seu Cupcake, ficará ainda mais gostoso!

Cupcake de Maracujá com Ganache de Chocolate

Cupcake de Maracujá com Ganache de Chocolate

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