Chocotone Trufado

Chocotone Trufado

Ingredientes: 

–  1 pacote de farinha de trigo (1 kg);
–  1 xícara (chá) de açúcar;
–  3 ovos;
–  5 colheres (sopa) de manteiga;
–  1 xícara (chá) de leite;
–  1 colher (sopa ) de sal;
–  1 colher (sopa) de essência de Baunilha;
–  60g de fermento fresco para pão. (3 tabletes);
–  500g de chocolate ao leite picado;
–  2 xícaras (chá) de água.

Trufa:

–  2 caixas de creme de leite;
–  150g de chocolate ao leite;
–  150g de chocolate meio amargo;

Modo de preparo (Chocotone):

–  Bata o fermento e o sal (com movimentos leves);
–  Adicione a água, a essência de baunilha e o leite e bata novamente;
–  Bata os ovos, depois acrescente-os à receita;
–  Aos pouco vá adicionando o açucar, bata até deixar a mistura homogênea;
–  Despeje a farinha de trigo em um recipiente e aos poucos coloque a mistura junto com a farinha, mexa bastante até formar a massa. Continue o movimento, dessa vez com as mãos, até que a massa comece a desgrudar;
–  Divida a massa em partes e coloque a mesma quantidade do chocolate ao leite (picado) em cada uma. Misture bem, a fim de envolver bastante o chocolate e deixá-lo homogêneo em toda a massa;
–  Junte a massa e  coloque-a em uma forma própria para assar panetones (coloque a quantidade de acordo com o tamanho da forma);
–  Asse até dourar.

Modo de preparo (trufa): 

–  Derreta os chocolates em banho maria, desligue o fogo e acrescente o creme de leite;
–  Misture bastante e reserve;
–  Pegue o Chocotone (quando o mesmo já estiver frio) e faça uma abertura horizontal na parte de cima, reserve a “tampa”;
–  Com a ajuda de uma espátula, retire o miolo do Chocotone;
–  Corte o miolo em pequenas fatias e acrescente a trufa;
–  Misture bastante;
–  Devolva o miolo trufado ao chocotone;
–  Cole a “tampa” de volta no Chocotone, utilize o próprio recheio (trufa) para isso.

Chocotone Trufado

Observações:

Você pode ainda, confeitar a superfície do seu Chocotone.
O sucesso dos Chocotones Trufados no Natal é garantido!

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