Camarão empanado

Camarão empanado

Como visto em Novidades, *Receitas de Petiscos

Ingredientes:

– 600 g de camarões (sem casca)

– 1 dente de alho

– 4 colheres de sopa de margarina culinária

– 3 xícaras de chá de farinha de trigo

– 2 ovos batidos

– 400 g de catupiry

– Farinha de rosca

– Sal e louro (á gosto)

– Óleo (para fritar)

Modo de preparo:

– Tempere os camarões com o alho amassado, o sal e o louro;

– Cozinhe os camarões em água até que fiquem rosados (por cerca de 5 minutos – não deixe passar o tempo para que eles fiquem macios);

– Retire-os e reserve;

– Em uma panela, coloque 3 xícaras de água fervente junto com a margarina e deixe ferver;

– Acrescente a farinha de trigo nesta água e mexa bem forte até obter uma massa cozida, que desprenda do fundo da panela;

– Deixe a massa esfriar e sove bem para que fique lisa para trabalhar;

– Abra a massa e recheie cada pedaço com uma porção de catupiry e um camarão com a cauda para fora;

– Corte os pedaços da massa ao redor de cada camarão e feche-a, envolvendo o recheio;

– Passe pelos ovos batidos e empane com a farinha de rosca;

– Frite, aos poucos em óleo quente;

– Escorra os empanados sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.

Observações:

-Sirva quente;

-Se preferir pode fazer sem o catupiry;

-Sirva acompanhado de algum molho (sugestão: rosê ou tártaro).

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Camarão empanado – The Wong Family Pictures