Bolo de Coco
Como visto em Novidades, *Receitas de Tortas e Bolos
Ingredientes:
Para a massa:
– 3 xicaras (chá) de farinha de trigo
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 3 ovos
– 1 xícara (chá) de margarina
– 1 vidro peq. de leite de coco
– 1 xícara (chá) de leite
– 100g de coco ralado
Para a cobertura:
– 1 colher (sopa) de margarina
– 1 lata de leite condensado
– 1 xícara (chá) de leite
– 100g de coco ralado
Modo de preparo:
– Separe as claras e gemas dos ovos;
– Em um recipiente bata as claras em neve e reserve;
– Em outro recipiente, bata as gemas com a margarina e o açúcar até que fique um creme claro;
– Adicione aos poucos a farinha, o leite o leite de coco, o coco ralado e continue batendo;
– Em seguida adicione as claras em neve e por último o fermento, mexa delicadamente;
– Coloque a massa em um tabuleiro untado e asse em forno pré-aquecido;
– Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar;
– O ponto é quando ela começar a desgrudar do fundo da panela.
Foto capa: Ralph and Jenny
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Bolo de Coco – Ralph and Jenny
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