Bolinho de arroz recheado de carne moída

Bolinho de arroz recheado

O bolinho de arroz recheado de carne moída foi uma adaptação do tradicional petisco, onde o mesmo ganhou ‘corpo’ e ainda mais sabor.

Desde cedo, é tradição na minha família comer bolinho de arroz e, além de ser um tira gosto super saboroso, crocante por fora e macio por dentro, ele é uma ótima opção para evitar o desperdício, transformando as sobras do dia anterior em algo delicioso e o melhor: sem glúten (YEI!).

Adaptando às preocupações com saúde e à praticidade que temos hoje em dia, em suas últimas versões (assim como nesta, onde ele aparece recheado), o petisco é feito em fritadeira sem óleo.

Caso você não tenha Air fryer, mas deseje manter o foco em um petisco leve, pode colocar para assar no forno ou forninho elétrico. E se, o sabor estiver acima de suas preocupações com saúde, você pode fritar em óleo quente, até dourar bem o exterior.

Com as dicas em mãos, vamos à receita!

Ingredientes:

Massa:

– 3 xícaras de arroz cozido e dormido;

– 3 xícaras de queijo canastra ralado;

– ½ cebola;

– 2 ovos;

– Um punhado de salsinha;

– Sal a gosto.

Recheio:

– 300g de carne moída;

– ½ cebola;

– 1 dente de alho amassado;

– Azeite e sal à gosto.

Modo de preparo:

Massa:

– Bata todos os ingredientes do bolinho de arroz em um processador e misture em um bowl para dar liga;

Recheio:

– Coloque 1 fio de azeite em uma panela no fogo, doure a cebola e o alho e refogue a carne moída até atingir o ponto desejado;

– Verifique o sal e desligue a chama.

Massa do bolinho e recheio de carne moída

Montagem:

– Unte suas mãos com um pouco de óleo;

– Abra uma porção de massa do bolinho na palma mão, suficiente para o tamanho final desejado;

– Acrescente 1/3 dessa quantidade de carne moída sobre a massa e em seguida feche o bolinho;

– Leve para fritar em fritadeira sem óleo por 15 minutos à 200 graus.

Bolinho de arroz recheado com carne moída

Observações:

– Sirva acompanhado do molho de sua preferência. No meu caso escolhi o barbecue e combinou perfeitamente;

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