Bolo de Coco

Bolo de Coco

Como visto em Novidades, *Receitas de Tortas e Bolos

Ingredientes:

Para a massa:

– 3 xicaras (chá) de farinha de trigo

– 2 xícaras (chá) de açúcar

– 1 colher (sopa) de fermento em pó

– 3 ovos

– 1 xícara (chá) de margarina

– 1 vidro peq. de leite de coco

– 1 xícara (chá) de leite

– 100g de coco ralado

Para a cobertura:

– 1 colher (sopa) de margarina

– 1 lata de leite condensado

– 1 xícara (chá) de leite

– 100g de coco ralado

Modo de preparo:

 – Separe as claras e gemas dos ovos;

– Em um recipiente bata as claras em neve e reserve;

– Em outro recipiente, bata as gemas com a margarina e o açúcar até que fique um creme claro;

– Adicione aos poucos a farinha, o leite o leite de coco, o coco ralado e continue batendo;

– Em seguida adicione as claras em neve e por último o fermento, mexa delicadamente;

– Coloque a massa em um tabuleiro untado e asse em forno pré-aquecido;

– Para a cobertura, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo sem parar;

– O ponto é quando ela começar a desgrudar do fundo da panela.

Foto capa: Ralph and Jenny

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Bolo de Coco – Ralph and Jenny