Mini tarteletes de ganache com creme de chantilly de alfazema

Mini tarteletes de ganache com creme de chantilly de alfazema

Ingredientes

Massa:

– 240 g farinha de trigo;

– 160 g manteiga sem sal;

– 1 colher de chá de água gelada;

Ganache:

– 160 ml de creme de leite;

– 40 g manteiga sem sal;

– 180 g chocolate meio amargo picado;

Creme de chantilly de alfazema

– 300 ml de creme de leite fresco (pode substituir por mistura para chantilly pronta);

– 1 colher de sopa de açúcar;

– 1 Colher chá de flores de lavanda (Opcional).

Modo de preparo:

Massa:

– Coloque os ingredientes no processador até incorporar. Caso não tenha o processador pode misturar com as mãos;

– Enrole em filme plástico e leve a geladeira por 20 minutos;

– Retire da geladeira e abra a massa em forminhas próprias para tarteletes ou para pão de mel, fure com garfo e leve a geladeira por mais 10 minutinhos;

– Leve assar até dourar.

Ganache:

– Misture tudo e leve ao microondas por um minuto para derreter o chocolate;

– Retire e misture bem se não estiver totalmente derretido volte de 30 em 30 segundos até derreter.

Creme de chantilly de alfazema

– Bata o creme de leite fresco com o açúcar até ficar firme. Misture as flores de lavanda delicadamente.

Monte as tarteletes com a massa fria espalhando um pouco do ganache e o creme chantilly por cima. Decore com framboesas frescas ou cerejas. Sirva gelado.

Mini tarteletes de ganache com creme de chantilly de alfazema

Receita enviada por Gleici Schiavo para o concurso Sobremesas de Páscoa.

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