Massa podre para assados

Massa podre para assados

A receita de massa podre é bem simples e versátil e pode ser utilizada em diferentes salgados assados e tortas tradicionais como a apple pie, entre outras.

Ingredientes

– 500gr de farinha de trigo;

– 250 gramas de manteiga;

– 2 ovos;

– 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

– Coloque todos os ingredientes em um recipiente e com ajuda das mãos, misture até formar uma massa;

– Se ao criar a massa perceber que a mesma ainda está quebradiça, vá pingando um pouquinho de água e mexendo, até que dê liga;

– Deixe descansar na geladeira por uns 10 min (não mais) antes de usar;

Observações:

– Se quiser q ela fique ainda mais aerada e quebradiça, use farinha com fermento;

– Dica: uma colher de sopa bem cheia de manteiga tem aproximadamente 50 gr

– Essa receita faz 24 empadinhas pequenas, 12 na forminha de muffin, uma forma de fundo removível pequena com tampa, ou uma forma grande sem a tampa.

– Não precisa untar

Montagem empadinha de frango

Empadinha com massa podre

Para esta empadinha da foto o recheio foi feito assim:

– Em uma panela de pressão refogue a cebola e o pimentão;

– Quando a cebola estiver transparente, acrescente o alho e o tomate;

– Refogue por aproximadamente 5 minutos e em seguida coloque o peito de frango;

– Cubra os ingredientes com água, feche a panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 40 minutos;

– Espere a pressão da panela sair completamente e sacuda a panela bem forte, por aproximadamente 30 segundos – isso irá desfiar o frango facilmente;

– Para finalizar, corrija o tempero e acrescente 2 colheres de massa de tomate.

– Depois basta montar as empadinhas e pincelar gema de ovo para ficar dourado após assar.

– O tempo de forno é de aproximadamente *******.

Receita e agradecimentos: Fefa Paiva

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