Receita de ceviche de tilápia

Ceviche peruano

O ceviche é um prato peruano que consiste em peixe marinado no limão ou outra fruta cítrica.

Pode ser servido como entrada ou prato principal e, se desejar incrementar com acompanhamentos, seguindo ainda a tradição do país, entre nossas sugestões estão batatas doces cozidas ou milho.

Ingredientes:

– Suco de 10 limões;

– 1 colher (chá) de coentro;

– 2 colheres (chá) de pimenta dedo-de-moça;

– 1 cebola roxa;

– ½ dente de alho ralado;

– 400g de tilápia;

– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

– Corte a cebola em Julienne e mantenha em água gelada na geladeira até utilizar (isso fará com que ela perca boa parte do ardor e fique mais suave);

– Corte o peixe em cubos, coloque em um bowl e tempere com o alho, coentro, sal, pimenta do reino e a pimenta dedo de moça cortada em cubinhos pequenos;

– Misture bem o peixe e os temperos e deixe descansar por cerca de 2 minutos;

– Acrescente ao recipiente com o peixe a cebola roxa (sem a água) e o suco dos limões peneirado e misture;

– Deixe marinar por no mínimo 20 minutos e sirva em taças de martini ou outro bowl individual.

Preparo do ceviche

Ceviche de tilápia

Observações:

– Se desejar, você pode acrescentar outros frutos do mar como lula, camarões e até mesmo um segundo tipo de peixe. (Neste caso acrescentamos um pouco de atum, que não é um peixe originalmente usado, mas o resultado ficou muito agradável).

– Temos Taças de Martini disponíveis para compra em nossa loja, confira no link.

Receita e agradecimentos: Lourival Simões

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