Consumê de funghi com casquinha de massa folhada

Consumê de funghi com casquinha de massa folhada

Perfeito para dias frios, o consumê de funghi pode ser servido com entrada em jantares, almoços e até servido como prato principal, antecedido de uma salada ou outro.

Além de ser indiscutivelmente saboroso, o prato tem mistura a cremosidade do caldo com a crocância e charme único da casquinha de massa folhada.

O passo a passo é muito simples e o resultado surpreendente e elegante. Confira a receita:

Cosumê de funghi

Ingredientes:

– 400g de cogumelo paris fatiado;

– 120ml de vinho branco;

– ½ pacote de creme de cebola;

– 1l de creme de leite;

– 200ml de água morna;

– 150g de queijo parmesão ralado;

– Amido de milho (Maizena) para engrossar;

– Azeite, sal e pimenta a gosto;

– 180g de massa folhada.

Modo de preparo:

– Refogue os cogumelos paris no azeite;

– Adicione o pó do creme de cebola, a água morna e deixe dissolver;

– Acrescente o vinho e o creme de leite e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo;

– Adicione o queijo parmesão e mexa até que o mesmo derreta e se junte à sopa;

– Prove o tempero e adicione sal e pimenta à gosto;

– Se desejar uma consistência mais grossa e cremosa, dissolva o amido de milho em um pouco de água e incorpore à mistura;

– Divida o creme em potinhos de porcelana ou caçarolas e regue com um fio de azeite.

Casquinha de massa folhada

– Com ajuda de um rolo de macarrão, abra a massa em uma superfície lisa;

– Corte quadrados de acordo com a largura dos potes;

– Cubra os potes com a massa folhada, deixando uma ‘Sobrinha’;

Consumê de funghi com casquinha de massa folhada

– Se desejar deixar a massa mais corada, pincele gema de ovo sobre a mesma;

– Leve os recipientes ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 5 minutos ou até dourar;

– Retire-os do forno e sirva em seguida.

Consumê de funghi com casquinha de massa folhada

Consumê de funghi com casquinha de massa folhada

Observações:

– Você pode reaproveitar a idéia da casquinha em outras receitas de caldos e sopas, de acordo com o seu gosto.

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