De origem italiana, as bruschettas são antepastos muito tradicionais e saborosos. Sua versão original é a bruschetta de tomate, mas elas podem apresentar inúmeros acompanhamentos, dos mais simples aos mais refinados.
Fizemos adaptações em nossas receitas e chegamos ao resultado perfeito para uma combinação com cogumelo paris e queijo, confira.
Ingredientes:
– 300g de cogumelo paris;
– 1 colher de sopa de manteiga;
– 60 ml de molho shoyo;
– 30 ml de sakê para cozinha;
– 100g de queijo branco;
– 1 dente de alho;
– Ajinomoto e manjericão à gosto;
– Pão de sua preferência (fizemos com pão de forma 7 grãos para criar um petisco saudável, mas você pode fazer com pão ciabatta cortado em fatias grossas ou outro).
Modo de preparo:
– Em uma frigideira, aqueça a manteiga e doure levemente o alho picado em pedaços bem pequenos;
– Acrescente os cogumelos fatiados, o molho shoyo, o sakê e o ajinomoto para temperar e deixe até que os cogumelos comecem a ‘suar’ e o molho ferver;
– Organize as fatias de pão em um tabuleiro untado com azeite e coloque o recheio sobre os mesmos;
– Rale o queijo sobre cada uma das bruschettas e decore com manjericão;
– Leve ao forno para gratinar e, se preferir o seu manjericão fresco, coloque-o neste momento;
– Sirva enquanto quente.
Bruschetta de Cogumelo Paris
Bruschetta de Cogumelo Paris
Bruschetta de Cogumelo Paris
Bruschetta de Cogumelo Paris
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