O vinho ideal para cada tipo de comida

O vinho ideal para cada tipo de comida

O vinho deve complementar a refeição ou o aperitivo que o acompanha para que fique tudo harmonioso!
Durante uma refeição, comece servindo os vinhos mais leves, seguidos dos mais encorpados. Cada etapa pede um vinho diferente: a entrada, o prato principal e a sobremesa – o tipo de vinho depende do que será servido em cada uma.
Alimentos doces combinam com vinhos doces, alimentos ácidos com vinhos ácidos e assim sucessivamente, o importante é balancear o tipo do alimento com o vinho servido.
É importante também, observar a temperatura do vinho:O vinho branco deve estar mais fresco – nos dias quentes, pode ser até colocado no gelo. Já o tinto, deve ser colocado no local onde será servido antecipadamente para adequar a bebida à temperatura ambiente!
Quer saber mais? Separamos uma listinha para orientá-los na harmonização:

Vinho branco seco
Massas com molho branco; Saladas em geral ; Peixes; Acompanha muito bem comidas mais leves.
Vinho branco seco leve
Peixes em geral; Fondue de carne ou queijo; Queijos de massa mole.
Vinho branco seco encorpado
Ostras e mariscos.
Vinho branco doce
Morangos e Uvas; Bolos; Sobremesas.
Vinho tinto leve
Massas com molho mais leve e menos ácidos, como macarrão alho e óleo.
Vinho tinto seco leve
Combina muito bem com carnes vermelhas; Frango assado ou cozido; Pizzas; Carpaccio Bovino.
Vinho tinto encorpado
Queijo provolone, gorgonzola e outros mais duros.
Vinho tinto seco encorpado
Ideal para o acompanhamento de carnes assadas, queijo brie, camembert ou caprice des dieux.
Vinho tinto seco
Massas com molhos mais ácidos e condimentados; Frios em geral; Queijos amarelos (edam, estepe, parmesão, gouda, gruyère).
Vinho do Porto
Nozes; Damascos e frutas secas em geral; Bolos; Queijos;Sorvetes; Sobremesas em geral.

O vinho ideal para cada tipo de comida

Foto: thegrowingvine

Quer saber também sobre a harmonização de bebidas com alimentos? Acesse o post: ‘A incrivel harmonização da Cerveja com o queijo’ e confira também o nosso post que ensina como fazer uma cesta de queijos e vinhos!

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