Bala Delícia

Ingredientes:

-1 quilo de açúcar refinado

-1 vidro de leite de coco (200ml)

-Água fervente

Modo de preparo:

– São necessárias 3 xícaras de chá de leite de coco + água. (Sendo assim, vire o leite de coco na xícara e complete o restante com água fervente);

– Coloque em uma panela e em seguida, despeje o açúcar na panela e mexa bem, ainda frio;

-Com a mistura pronta, leve-a ao fogo e não mexa até que a fervura suba e dê o ponto;

– Para ver se está no ponto: com a ponta de uma colher, tire um pouco de calda e jogue em uma xícara, com água em temperatura ambiente, fazendo movimentos circulares. A calda cai em fios. Retire esses fios da água e tente quebrá-los. O ponto ideal é quando eles quebrarem como se fossem vidro. Caso ainda não esteja, continue testando até chegar ao ponto correto. (Lembre-se de trocar a água da xícara sempre que necessário um novo teste)

-Unte uma superfície lisa e fria com margarina. ( De preferência mármore)

-Coloque a bala sobre a superfície e espere esfriar um pouco (até ficar na mesma temperatura que sua mão.)

-Depois é preciso puxar bem a massa. O ideal é usar duas pessoas para esticar em tiras;

-Após as tiras prontas, corte as balas com uma tesoura 2 deixe-as secar sobre o mármore.

Observações:

– Guarde-as em um recipiente com tampa. Desta maneira elas duram aproximadamente 7 dias fora da geladeira e até um mês na geladeira;

– Faça a bala em uma panela funda e grossa;

– Quando for virar a mistura no mármore não raspe com a colher, apenas deixe escorrer, pois dizem que ela açucara .

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