Bolo de cenoura com cobertura para páscoa

Bolo de cenoura com cobertura para páscoa

Ingredientes:

Massa:

– 3 cenouras vermelhas grandes;

– 1 copo de óleo;

– 4 ovos;

– 3 copos médios de farinha de trigo;

– 2 copos de açúcar;

– 1 colher de fermento em pó;

– 1 colher pequena de sal.

Cobertura:

– 1 lata de leite condensado;

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 2 colheres de sopa de Nescau.

Modo de preparo:

– Bata no liquidificador as cenouras, o óleo e os ovos e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e o açúcar para não empelotar;

– Acrescente 1 colher de sopa de fermento em pó, e o sal e bata novamente para que eles se misturem na massa;

– Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e leve para assar;

– Em uma panela, leve ao fogo os ingredientes da cobertura e misture até ficar um pouco antes do ponto de brigadeiro, em seguida desligue o fogo;

– Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno, jogue a cobertura por cima e decore com ovinhos e coelhinhos de chocolate para finalizar.

Bolo de cenoura com cobertura para páscoa

Receita enviada por Daniela Hissa para o concurso Sobremesas de Páscoa.

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