Em post anterior já demos dicas de como organizar coffee breaks de sucesso e atendendo pedidos, consultamos especialistas para maiores informações sobre a quantidade de alimentos para coffee break.
Normalmente o mesmo possui de 15 a 30 minutos e, definir o tempo de duração é o primeiro passo para o cálculo dos ‘comes e bebes’.
Para simplificar o cálculo, faremos uma média, mas você poderá adaptá-la ao seu evento caso ache necessário.
Para o cardápio você pode escolher variados itens e optar por uma versão simples ou incrementada. Confira nossas sugestões também no post de como organizar coffee breaks.
Entre as variedades de bebida, calcule 250 ml de líquido por pessoa e certifique-se que sempre haja cafezinho para manter seus convidados despertos para o curso, palestra ou reunião que prosseguirá.
Para trabalhar com uma margem de segurança, calcule 5 salgados por pessoa entre (mini sanduíches, pães, croissants e pães de queijo são os que mais possuem saída).
Para os doces, (biscoitinhos, tarteletes, bolos) calcule 3 unidades por pessoa. No caso de bolos, corte-os em quadrados pequenos, representando porções.
Se houver salada de frutas ou espetos de frutas, o cálculo de 1 unidade por pessoa é suficiente.Lembre-se de manter os utensílios e talheres necessários ao alcance e defina um responsável para reposição dos itens sempre que necessário.
Já se você for do tipo prático, que prefere deixar a organização por conta de profissionais, temos fornecedores de buffet em domicílio que trabalham com o serviço e estão prontos para lhe atender. Confira em nosso catálogo de fornecedores.
Quantidade de comida para coffee break – silencio.fr
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